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auster

Die Auster ist ein Molluske, das von Natur aus Kalium, Magnesium, Phosphor, Kalzium, Zink, Kupfer und Eisen reicht. Es enthält auch Selen, Omega 3 und Vitamine B, E und C. sehr reich an Spurenelementen und bringt auch Proteine mit. Entdecken Sie die auf Austern basierenden Rezepte, die Ernährungswerte von Austern, die Anzahl der Kalorien, die Vitaminbeiträge, Eisen usw.

Wann essen ?

Wann essen ?

Hochsaison Beginn oder Ende der Saison Nicht die Jahreszeit

Rezeptvorschlag

133

Calories
Warme austern mit kräuterbutter
Warme austern mit kräuterbutter
Geschirr Recette équilibrée
Ernährung
Werte pro 100 Gramm

Kalorien
199 cal
Fett
13 g
Cholesterin
71 mg
Natrium
417 mg
Kalium
244 mg
Kohlenhydrate
12 g
Protein
9 g
Zucker
0 g
Vitamin B.
0 mg
Vitamin C.
3 mg
Eisen
7 mg
Magnesium
58 mg
Ballaststoffe
0 g
Calcium
62 mg

FAQ

Wie man austern begleitet ?
Hier sind einige begleitende Vorschläge - Granatapfelsamen - leicht thailändische Schalotsauce - schwarzer Radieschen Julienne und schwarze Sesamsamen - Chorizo und gepresste Orangenlinie
Was sind die vorteile von austern ?
Austern sind gering in gesättigtem Fett und Protein, was es zu einer ausgezeichneten Wahl für Menschen, die besorgt über ihr Gewicht und ihre Herzgesundheit sind. Austern sind reich an Zink, was für Knochengesundheit, Immunfunktion und hormonelle Regulation wichtig ist. Austern sind auch eine hervorragende Quelle für Vitamin B12, was für die Gesundheit des Nervensystems und die Produktion von roten Blutkörperchen wichtig ist.
So wählen sie austern aus ?
Wenn Sie Austern kaufen, suchen Sie nach geschlossenen Muscheln, die ein Zeichen dafür sind, dass die Auster noch lebt. Die Austern müssen eine schwere und feste Hülle mit einer leicht gekrümmten Kante haben. Vermeiden Sie bereits offene Austern, da sie angibt, dass die Auster tot ist. Austern müssen einen frischen und salzigen marinen Geruch haben. Flache Austern haben eine flachere und regelmäßige Form als hohle Austern, die eine tiefere und abgerundete Form haben.
Wie man austern behält ?
Austern müssen bis zu ihrem Verbrauch am Leben erhalten werden, um ihre Frische zu garantieren. Wenn Sie sie ein paar Stunden lang aufbewahren müssen, bevor Sie sie servieren, legen Sie sie an einem kühlen und feuchten Ort, wie in der Gemüsefalle Ihres Kühlschranks oder in einem Kühler mit Eis oder einem feuchten Tuch. Stellen Sie sicher, dass die Austern geschlossen bleiben und ihre Hülle nicht öffnen. Wenn eine Auster geöffnet ist, muss sie geworfen werden, weil sie wahrscheinlich tot ist und nicht konsumiert werden sollte.
Wie man austern kocht ?
Austern werden oft roh probiert, können aber auch gekocht werden, um die Freuden zu variieren. Zum Beispiel können Sie sie auf dem Grill oder im Ofen mit Butter und Kräutern grillen, sie in einer duftenden Brühe pochieren oder sie in ein Rezept für Fischsuppen integrieren. Die Austern sind auch köstlich von einer niedlichen Sauce aus Essig, Schalotten und Pfeffer.
Was sind die sorten von austern ?
Die japanische hohle Auster (Crassostrea Gigas), die am häufigsten kultivierte Sorte der Welt. Die flache Auster (Ostrea edulis), eine traditionelle europäische Sorte. Die Kumamoto -Austern (Crassostrea Sikamea), eine japanische Sorte, die für seinen kleinen und süßen Geschmack bekannt ist.
Welche gerichte passt gut zum geschmack von austern ?
Gratinierte Austern, die mit Ofen gekochte Austern mit Käse, Butter und aromatischen Kräutern sind. Tartare -Austern, bei denen Austern in kleine Würfel geschnitten und mit Zwiebeln, Koriander und Gewürzen gemischt werden. Austern begleitet von Schalottenessig, einer Sauce aus Weißweinessig, Schalotten und schwarzem Pfeffer.

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